Météo

Appellation	Provenance	Caractéristiques
Bancha	Japon, Taiwan, Chine	Teneur faible en théine ; il est de moindre qualité que le Sencha
Chun Mee	Taiwan, Chine	Très digeste, il est léger et frais
Darjeeling (vert)	Versants sud de l'Himalaya	Avec son goût légèrement fleuri, il est idéal pour s'initier au thé vert
Genmaicha	Japon	Mélange de thé vert, de riz torréfié et de maïs soufflé. Liqueur brune claire au goût légèrement salé et doux.
Gunpowder	Taiwan, Chine	Thé très populaire en Chine, il sert de base à la cérémonie du thé à la menthe d'Afrique du nord.
Gyokuro	Kyoto, Japon	C'est le plus raffiné des thés japonais. De qualité supérieure au Sencha, il a une couleur verte plus foncée. C'est l'un des thés verts les plus onéreux. Très stimulant de par sa teneur élevée en théine, il est peu tannique.
Lu Shan Yun Wu	Chine méridionale	Moins amer que les autres thés verts, il est désaltérant et présente une belle couleur vert émeraude. Teneur très faible en théine. Peut se boire froid.
Lung Ching	Chine méridionale	Les feuilles sont longues et peuvent infuser assez longtemps sans que le thé devienne amer. Arôme léger, fleuri et légèrement terreux.
Matcha	Japon	Thé utilisé pour la cérémonie du thé au Japon, il est réduit en poudre au moyen d'un moulin en pierre juste avant d'être consommé. La poudre est diluée dans de l'eau bouillante en tournant avec un fouet en bambou. Goût âpre, teneur assez élevée en théine.
Sencha	Japon, Taiwan, Chine	Très consommé au Japon, il a un arôme léger et fleuri, et présente une couleur vert-jaunâtre.

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