Punch au thé

PUNCH AU THE

 

-Faire un thé très fort

 

-Prendre le bol dans lequel on préparera le punch

 

-Commencer par mettre dans le fond un demi-citron coupé en fine rondelles et 100g de sucre

 

-Verser dans le bol le thé brûlant

 

-Aussitôt après ajouter 1/2 litre de rhum, non pas en le versant de haut dans le thé, mais au contraire avec une cuillère sur laquelle seront posées une ou deux tranches de citron ; cela afin que le rhum ne descende pas dans le thé, mais s’étale à la surface, en nappe

 

-Au contact du thé brûlant, le rhum s’échauffe. Quand il est assez chaud, approcher une allumette pour l’enflammer

 

-Laisser brûler tranquillement sans agiter, jusqu’à ce qu’il s’éteigne de lui-même

 

-Remuer doucement pour répartir le sucre et le jus de citron

 

-Servir aussitôt

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