beignets aux amandes

 

Pour une vingtaine de petits beignets

  • préparation: 5 minutes
  • cuisson: 5 minutes

Ingrédients:

  • 100 g de farine
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 35 cl d'eau pétillante très froide
  • 4 cuillérées à soupe de thé aux amandes
  • Huile pour friture

Suivez le chef...

  • Versez la farine et la poudre d'amandes dans un grand bol.
  • Versez au milieu l'eau pétillante et remuez énergiquement.
  • Versez le thé en feuilles dans un grand bol.
  • Prenez une petite quantité de pâte et trempez-la dans les feuilles de thé, puis plongez-les dans la friteuse bien chaude.
  • Les feuilles de thé seront croquantes et parfumeront ces petits beignets aux amandes.
  • Déposez chaque beignet sur du papier absorbant, et placez-les dans un grand bolo transparent.
  • Servez-les avec un coulis de fruits rouges.

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