flan au thé

 

 Flan au thé

ingrédients :

1L de lait - 1 gousse de vanille - 150g de sucre - 4 oeufs - 50g de farine - 1 pâte brisée - 5g de thé Earl Grey

recette :

1.Porter à ébullition le lait avec la vanille dans une casserole. En parallèle faire précuire la pâte brisée à blanc.

2.Hors du feu, ajouter le thé et laisser infuser le temps recommandé puis passer au chinois.

3.Dans un récipient, travailler le sucre et les oeufs entiers, puis ajouter la farine.

4.Incorporer le lait "aromatisé" en fouettant vivement.

5.Verser sur la pâte brisée précuite et cuire 40min à 200°C.

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