Sabayons au thé vert
Sabayon au thé vert
Pour 4 personnes
Préparation:
20 min
Cuisson:
15 min
Ingrédients :
- 6 jaunes d'oeufs
- 200 g de sucre
- 10 cl de vin blanc sec
- 10 cl de thé vert très corsé ou 1 cuil. à soupe de thé vert matcha en poudre
Préparation de la recette
Fouettez vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre et le vin blanc dans un récipient sur un bain-marie jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban, environ 15 min.
Hors du feu, incorporez le thé en poudre à la préparation et fouettez encore pendant que le mélange tiédit.
Versez dans des coupes ou des verres et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 2 h. Servez ce sabayon avec des petits gâteaux.
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