soufflé au thé de Noël
Soufflé au thé de Noël
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
• 3 c à café de thé de Noël
• ½ l de lait
• 6 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 80 g de farine
Préparation
Préparation des ingrédients
• Faites bouillir le lait et faites-y infuser le thé quelques minutes.
• Séparez les blancs des jaunes.
• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
• Beurrez 6 moules individuels.
• Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la farine.
• Versez dans la casserole contenant le lait filtré et remettez à bouillir doucement sans cesser de fouetter. Laissez tiédir.
• Pendant ce temps, montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les au mélange très précautionneusement à l’aide d’une spatule.
• Versez dans les moules beurrés et faites cuire au four 20 mn. Servez chaud.
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