soufflé au thé de Noël

Soufflé au thé de Noël

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

• 3 c à café de thé de Noël

• ½ l de lait

• 6 œufs

• 100 g de sucre en poudre

• 80 g de farine

Préparation

Préparation des ingrédients

• Faites bouillir le lait et faites-y infuser le thé quelques minutes.

• Séparez les blancs des jaunes.

• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.

• Beurrez 6 moules individuels.

• Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la farine.

• Versez dans la casserole contenant le lait filtré et remettez à bouillir doucement sans cesser de fouetter. Laissez tiédir.

• Pendant ce temps, montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les au mélange très précautionneusement à l’aide d’une spatule.

• Versez dans les moules beurrés et faites cuire au four 20 mn. Servez chaud.