Petits bâtons d'apéritif au Gunpowder

Petits bâtons d'apéritif au Gunpowder

Délicieux à l'apéritif, ces petits bâtons seront aussi très appréciés pour accompagner une soupe de légumes.

Recette pour 4 personnes

  • Préparation: 20 minutes
  • Infusion: 3 minutes
  • Cuisson: 12 minutes

Ingrédients

  • 50g de beurre
  • 10g (1 grosse cuillérée à café) de Gunpowder
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 grosse cuillère à café de gros sel

Suivez le chef

  • Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
  • Sortez le beurre du réfrigérateur.
  • Faites infuser 10 grammes de Gunpowder dans 25 centilitres d'eau bouillante pendant 3 minutes.
  • Mélangez la farine avec le sel et le beurre ramolli et coupé en petits dés.
  • Versez le thé passé et pétrissez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
  • Formez une boule.
  • Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie d'une épaisseur de 0,5 centimètre.
  • Coupez la pâte étalée en lamelles d'environ 1,5 centimètre.
  • Déposez ces petits bâtons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou préalablement beurrée.
  • Ecrasez la cuillère à thé de feuilles de thé avec le gros sel dans un mortier pour obtenir une poudre à laquelle vous ajoutez le jaune d'oeuf.
  • Badigeonnez les bâtons avec ce mélange.
  • Enfournez les bâtons dans le four pendant environ 12 minutes.
  • Les bâtons doivent être légèrement dorés.
  • A la sortie du four, déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir avant de les déguster.

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